日本人有在土用丑日這一天吃鰻魚的習俗。在今年土用丑日，即7月28日到來之前，日本愛知縣西尾市迎來了養殖鰻魚的出貨高峰。
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西尾市一色町是日本首屈一指的鰻魚養殖基地，現在，約有90家養殖專業戶的鰻苗養殖專用池塘里的鰻魚已經開始出貨。
在“一色鰻魚漁業協同組合”的發貨點，長約40厘米的鰻魚陸續被送過來，工作人員將根據鰻魚的重量進行篩選分類。
據悉，這些鰻魚將在冷水中浸泡1到2天，待魚肉更加緊致后再裝入木桶出貨。工作人員會把冰塊放在鰻魚身上，然后連同木桶一起被裝上運輸的卡車。
漁協表示，由于今年天氣自5月起持續炎熱，因此鰻魚生長速度緩慢。漁協預計今年7月的鰻魚的出貨量約為730噸，可能與去年相同，也可能略少于往年。
